春の陽射しに誘われて､木こり活動ワンツー ワンツー。

頂いていた欅の極太の玉切り丸太は全て細かく割ってしまいました。残るは銀杏の木｡これは今から折りを見て玉切り丸太にする必要があります｡
雪や雨が降る寒くて冷たい日にやるのも辛いですが､真夏の熱い日中にやるのも辛い｡日中暖かく活動しやすいこの季節に玉切りしておくと､後で空いた時間に薪に割れます｡
ストーブを燃やす日も､あとほんの少しだけになりそうです｡

これが自家製の塩タラコです。

生鱈子にたっぷりの塩をまぶして一晩｡それをさっと水洗いして3日間熟成｡ 塩タラコはそれくらいから食べ頃です｡ 最近は出来た時点で皮から中のタラコを絞り出してジップロックで保存してます｡ こうすると熱い白飯にのせたり､おむすびに入れるのも楽です｡
今年は海水温が低いから､この季節でもまだ生鱈子が少量ながら手に入りました｡既成の塩タラコと違い食品添加物ゼロの､塩だけで作る手製の塩タラコ｡ちょうど良い塩加減､美味しく出来ました｡

賄い、後の後編。