bikescafe.jp

(2006-2-19)

夜まで仕込み、カーリングを見よ

うららかに暖かな日曜日でした。話は変わりますが、カーリング女子予選リーグ、とても面白いです今やってます!日本の5人娘達がスーパーショット連発で、前回チャンピオンのイギリスを圧倒しています。まだまだ予選なのでメダルとかの話ではありませんが、シンプルにこのゲームは面白い。ぜひご覧になって下さい。
オープンすぐに間もなく満席で、さすがに日曜日でした。閉店せざるを得なくなった3時まで(その後来て頂きましたお客様申し訳ありませんでした!)に60名様を迎え、エビ(ズワイガニパスタが多かったのです。)やハンバーグが不足して来ました。(今から仕込み続けても、夜だな…。)と思いながら一旦清掃。その途中で長岡から久しぶりにリカさんとアキヒロさん(バイクスをオープンして数ヵ月、リカさんにお手伝いをしてもらっていました。)が遊びに来てくれて、賄いを取りながらお互い近況報告をしていました。かっこいいボルボワゴンに乗り換えて、お洒落な二人。日曜にドライブなんてうらやましいなぁ。
それから…杏仁3回分、チーズケーキ、プリン、ホワイトソース、ハンバーグの為のブラウンオニオン、野菜カットと仕込みの夜。月の見えない暗闇の夜。食後の重い体で走ります。明日、晴れますように…(ズワイガニの為。)、おやすみなさい!

(2006-2-19)

緑に栄養補給。

薪ストーブというのは、とにかく凄い乾燥をもたらします。この冬でオフクロはドライアイにかかってしまった位です。もちろん店内の緑も早いスピードで乾燥しますので、最近は水だけでは元気が無くて植物用のビタミンやアミノ酸の補給液を注入しました。少しはシャキッとしてきました。今日は暖かで強い陽射しです。チーズケーキを焼きしてフライモを揚げて。オープンまで時間は無い…。

(2006-2-19)

毎年ありがとうございます!

アキラさんみさこサン、今年もお誕生日のディナーをありがとうございました。バイクスがオープンして以来、お二人の大切な日やキャンドルナイトに御来店下さるとても和やかなお二人。お二人の優しい雰囲気に、僕はいつも(僕もこういう柔らかい雰囲気でいたいものだなぁ…。)と感化されております。御予約頂いた今夜のメニューは、パルマハムとスモークサーモンとチーズ、サラダのオードブル。フレッシュサーモンのカルパッチョ、ポテトと人参、キュウリの千切りサラダ添え。魚貝のグリル、野菜の塩味ソース。豚ヒレカツのバルサミコソース。県産豚ロースのステーキとホーレンソウのソテー(アキラさん)、鯛のお頭と魚貝のスープのトマトソース仕立て、イタパセとカリカリバゲットを散らして(みさこサン)。牡蠣のクリームパスタとエビポテトマトパスタ。手作りの苺コンポートの2層デコレーションケーキ。お好みのドリンク。というメニューでした。味に自信はありませんが、ボリュームは目一杯用意したつもりです。が、さすが
お若いお二人。「お腹いっぱいです!」とおっしゃりながら、全部平らげて頂きました。作り手として嬉しい限りの夜です。今年もありがとうございました、また機会がございます事を楽しみにしております。お誕生日おめでとうございました!全て終わって、ランニングへ。雲に半隠れした月夜、一人テクテク走ります。もう白鳥の声は聞こえない。春だなぁ、この夜。また明日、頑張ります…。
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