南仏便り BikesCafe Diary

(2011-12-23)

White Christmas , Candle Night .

関東以南の大都市部に暮らす人達の多くにとって､「White Christmas」は言葉や歌詞の世界や､映像ｲﾒｰｼﾞだけのものですが､ここでは全てがﾘｱﾙなもの｡
静かな夜､ﾃﾗｽより外に広がる雪景色､雪溶けて濡れたﾌﾞｰﾂ､立て掛けられた雪除けｽｺｯﾌﾟ､ｲｽに掛けられたｺｰﾄ､ﾊﾟﾁﾊﾟﾁはぜる薪ｽﾄｰﾌﾞ､柔らかな暖かさ､今年割られて積まれた薪､揺れるｷｬﾝﾄﾞﾙの灯り､心踊るX'masﾐｭｰｼﾞｯｸ､焼き立てのﾊﾟｲ､鮮やかな赤と緑のｶﾙﾊﾟｯﾁｮ､柔らかく煮込まれた牛ﾀﾝのﾃﾞﾐ･ｼﾁｭｰ､冬のｲﾁｺﾞのｱｲｽ･ﾃﾞｻﾞｰﾄ､温かいｺｰﾋｰや紅茶…｡
少し冷たい風はありますが､見上げた夜空には満天の星々が煌めいています｡
僕は毎年感謝して楽しんでいます｡
本当の「White Christmas」を楽しめるのは､新潟に住む人達だからこそ…｡

(2011-12-23)

特製ドルチェ for X'mas。

今年のX'mas専用ﾄﾞﾙﾁｪは､「ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰのｱｲｽ･ﾀﾙﾄ」です｡まとまった数を一斉に作るのは結構大変です｡

(2011-12-23)

店長焼けましたよ。

「店長､焼けましたよ」｡
ﾀｲﾏｰで焼き上がりを見といてもらうよう頼んでいたｽｰちゃんが､ちょうど良く焼けたﾊﾟｲを出しました｡
今回のX'masｷｬﾝﾄﾞﾙ･ﾃﾞｨﾅｰでは､敢えて「しっかりした前菜」を最初に出してみよう…と考えていました｡
「前菜」と言えば軽めのもの…と云う定番から外れて､しっかり食べごたえのある料理が一番最初に来ても喜ばれる方もいるだろう…と思ったからです｡それからゆっくり改めてｺｰｽが始まる…と云うのも良いんじゃないか､とも｡
「ﾋﾞｰﾌﾛｰﾙと野菜のﾊﾟｲ」､そういうつもりで作りました｡

前の便り

次の便り

White Christmas , Candle Night .

特製ドルチェ for X'mas。

店長 焼けましたよ。

店長焼けましたよ。