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(2010-12-22)

Lonesome Work.

火曜日ﾗﾝﾁ…､文理高の大井監督(日本高校野球界の10大-名監督に選出されたお一人｡)がお見えでした｡新潟の高校野球界では御名前の知られた方々がご一緒で､僕は皆さんの牡蠣のﾊﾟｽﾀを作り終えてしばらくしてご挨拶に行きました｡
監督には今年も本当に沢山､普通じゃ聞けない面白い今年のﾌﾟﾛｱﾏの野球界のお話を楽しませてもらいました｡
監督から「いやぁ､牡蠣旨いなぁ！なぁﾏｽﾀｰ､今年で何年になるのぅ?」と､とてもﾁｬｰﾐﾝｸﾞな栃木訛りで訊かれました｡「まる6年過ごさせてもらったとこです｡いろいろありがとうございました｡」と答えると､向かい側のご一緒の方に「まぁこの場所で立派だわ｡ねぇ｡料理屋ってのはちょっと経つとｵｰﾅｰが料理を人任せにするとすぐ駄目になるよね｡料理屋はこうでなきゃねっ」と｡ 薫ｻﾝ達にﾊﾞｲｸｽを任せて北欧か東欧に美女紀行に行ってしまおう…と目論んでいた僕は､(ははぁ…)と監督に頭を下げながら厨房に帰国したのでした｡
そのような真冗談はさておき､監督の御言葉をゆめゆめ省みながら水曜日の今日は定休日ですが､朝から夕まで仕込みをしていました｡X'masですからね｡
ﾒｷｼｺ産ﾋﾞｰﾌのﾘﾌﾞﾛｰｽを丁寧に全て真空ﾊﾟｯｸ40枚(汗)｡
孤独な作業｡
自分でやるから納得出来るのです｡

(2010-12-21)

トリモモの山。

X'masﾃﾞｨﾅｰｳｨｰｸの前に仕込みをある程度済ませておきたいﾁｷﾝのﾊｰﾌﾞ･ﾛｰｽﾄ｡
はやる気持ちを抑えて､ゆっくりじっくりﾊｰﾌﾞの効能をﾁｷﾝに染みこませます｡

(2010-12-21)

タキギの山。

おはようございます。
間違いなく暖冬です｡暖冬ですが､いつ雪に閉ざされるか分からない最近の温暖化の影響｡ ﾍﾞﾘｰ農園の阿部ｻﾝに頂いたﾀｷｷﾞを運びます｡
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