bikescafe.jp

(2008-12-22)

感謝。

まずは…今夜、キャンドルX'masディナーにお越し頂きました全てのカップル様にスタッフ一同大きな感謝を致します。心よりありがとうございました。 皆様の、ほんの少しだけでも、1年でたった1日しかない素敵な日の一部にご一緒させて頂けた事に多大な喜びを感じています。恥ずかしながら、自分のX'masナイトは全く自慢出来るような予定はありませんが(それどころかX'masﾄﾞ寸前にフラれた。)、なぜでしょうか、なんと言うか…大切な方々と一緒に過ごす皆様のシルエットを見れるだけで、そこに渾身の(一月以上前から手掛けていた、ある種、料理並みに頭を悩ませていた…)X'masサウンドを流せるだけで、えもいわれぬ喜びを感じています。 歳をとり、後で思い返してみて、(あぁ、若かったあの時、あそこで素敵な夜を過ごしたなぁ…)と、もし思い出して頂ける事があるなら実に本望です。本当にありがとうございました。
Turn Up…今夜でキャンドルX'masディナーウィークの折り返しです。不思議と明日は御予約は無く、また火曜日から素敵なお二人や御家族のキャンドルX'masディナーを作らせて頂く予定です。サブプライムショック以降の大変厳しいビジネスシチュエーション、世界恐慌や雇用喪失や萎縮するマインドや…厳しい日々の渦中だとしても、必ず確かに素敵なキラキラしてる瞬間とはあるものです。そんな一瞬だからこそ素晴らしくて、価値があるんだ…と信じています。X'masはそんな種類の時間です。まだまだお付き合い下さい(祈)。今夜も…
Have yourself a merry little Christmas…あなたに楽しいクリスマスを…。

(2008-12-21)

スライス、スライス。

暖かい…春のような陽射しで目覚めれば、眠い体もスッキリ起きやすく。
朝焼きのパンを捏ね、カルパッチョ用のエビとホタテ貝柱をスライススライス。(カルパッチョにのせる野菜、なんにしようかなー…)と思案しながらローストビーフ用のエンダイブを細かくちぎります。

(2008-12-20)

暖冬の影響はある。

今日は春の陽射し、良い天気。今冬も昨冬に変わらず、少雪暖冬(今のところ)。となると、白鳥達の出勤時間は悪天候の朝よりも早い時間帯になるのでまだ僕は寝てる内に結構な数が上空を飛んで行ってしまいます。
今朝はテラスと道路を掃いていたら頭上を「パリパリパリパリ」と軽い羽ばたきを響かせて、編隊が西川に向かって行きました。
また厨房に戻り、今夜のキャンドルX'masディナーの仕込みをゆっくりと羽ばたき再開します。まずはパンを2本焼いて…。
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