bikescafe.jp

(2007-6-30)

充満。

和牛ランクA5のローストビーフがオーブンから焼き上がりました。ローストビーフ、僕は表面が焼けていて中は赤い…というのは好みではありません。表面から先、中は均一にロゼになっているのが一番肉が柔らかく食べれると思ってます。それには普通の作り方より少々手間と時間を要します。和牛特有の甘い肉質の匂いが、朝から小さな店内に充満します。甘い匂いで胸一杯。同時にパンも焼き上がった!お皿にグリーンサラダも盛って!
こんなのをいつもいつも焼き立てでお客様にお出し出来たら、どんなに幸せか。いつか広い厨房でそんな仕事がしてみたい。民宿でもいいや。

(2007-6-30)

君を離さない…。

キャンドルの、明かりの先に幸せが。
拝啓、親愛なる皆々様、華のフライデイナイトをいかがお過ごしでしょうか。バイクスはキャンドルナイト真っ最中の週末です。昨夜のアキラさんミサコさん御夫妻に次いで、今夜お越し頂いたのはサトシさんユカさんの新婚生活エンジョイJOYのお二人でした。今夜もありがとうございました。いついらしても楽しい会話と笑顔弾けるテーブルにして下さるお二人、マービンゲイが流れたら…新ジャガのビシソワーズ、アトランティックサーモンカルパッチョ夏の薬味と3味のソース、自家製の和牛ローストビーフ特製ソース、自家製パンの次のズワイガニパスタと鮑とアスパラガスのバジクリパスタの次はヒロパンナをオレンジジュレで、と出切る頃には円満な雰囲気で見つめ合うお二人、その手はお互いを軽く包み合う。いいないいな。その頃、僕は明日のサーモンをキッチンペーパーでキチンと包んでいました(オヤジG)。
我が儘をお願いして、お二人のときわ会館でのウェディングで流れた御主人製作の馴れ初めDVD(バイクスが出てる!)を見せて頂きました。一青窈とスキマスイッチが流れる素敵過ぎるDVD、とても自作とは信じられないハイクオリティでした!幸せ感一杯だぁ。今夜は沢山ありがとうございました!そして皆々様、明日からも宜しくお願い致します。
霧雨の中を夜ラン済ませ。明日の仕込みの前準備、用意が出来たら寝ま専科。それでは、おやすみなさーい…LoVe。

(2007-6-29)

欅は揺れて。

ほうほう、いい風じゃないか…。松野尾で数年、嵐を経験すると今朝くらいの雨混じりの強風は心地良い程度になります。土が乾いてなければ砂が飛びませんし、車も多少はきれいに洗われます。まだタコ、ズワイ、サーモン、スモークサーモンetcが届かない静かな朝。テラスの欅は、ワサワサ揺れています。
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