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(2008-5-31)

The PC。

昨日もらったパープルカリフラワー。このパープルカリフラワーは、生育に普通のカリフラワーの倍の時間がかかります。調理前にお客様の目に入る事はさほどありませんが、生のパープルカリフラワーはそりゃもう鮮やかな紫色をしてます。「味が普通のカリフラワーと全然別モノ!」って事は無く、まぁちょっと美味しいカリフラワーって位なんですが、僕がよく用いたがる「ビジュアル系野菜」の一翼を担ってくれてます。普通の野菜系、地味だけど高栄養価系、上記のビジュアル系など、野菜も幾つかの系統(勝手に自分で作ってるだけ。)があって面白いですよね。さぁ、カレーの準備始めるかー。

(2008-5-31)

バイクスカレー、夏スペック。

カレーだけをいつもオーダーされる若き常連様向けに、一足早く「バイクスカレー、夏の野菜素揚げ添え。」を試作しました。と申しますのは、まだまだ地物の夏野菜は無いので、まぁ有る分を盛り込んだ試作という意味です。オクラやら空豆やら枝豆やらが入って来るのでしょう、今夏も。自分で食べたいカレーです。
サザンの名曲の夏系をまとめ流ししながら書く当日記。ストレッチの時は、Kero-ONEやグッドピープル、「In ya mellow tone」のようなアーバンヒップホップを流しますと体もスムーズに動きますが、佳き時代に浸りたいならサザンしかありません(世代により小田和正サンやマーティンも無論GOOD!)。ウーン、暑い夏は近いぞー(こういう時は諸物価の動向や悪税問題、やたら大変なゴミの分類問題は一時忘れて。)と、心にわずかな楽しみを。
ではでは、おやすみなさい!

(2008-5-30)

マンゴーイメージ。

意外にサッパリ仕上がるマンゴーアイス。月が変われば、生のマンゴーがやって来る事でしょう。万代の頃はよくマンゴープリンを作っていました。マンゴーは足が早くて(痛むのが早い。)、マンゴープリンのオーダーが少ないと結局棄てるので、よく僕のお土産になりました。(どんな風に仕上げようかなぁ…)と考えながら、昨日のところは苺と同じようなパフェ気味に仕上げました。
今朝は無事に「高級鮮魚」白エビが富山から入荷。女のコ達、ヒゲとシッポ切ってネ…。
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