南仏便り BikesCafe Diary

(2014-2-28)

御曹司ケンくん｡

巻じゃ知られた老舗商店の御曹司､見目涼やかなケンくんのディナーの網脂ハンバーグとヨーグルトクレメダンジュのベリーアイスをお作りした20時過ぎ､今夜今月最後の仕事です｡今日もありがとうございました！
春の始め､3月もどうぞ宜しくお願い致します！

(2014-2-28)

ファッション誌は春モード。

ELLEやSafariらをパラパラ見て､オススメの服やブランド､オススメの海外旅行､オススメの車､オススメのレストラン等を見ていると､「世の中には､日本には､こんな高い物が買えるリッチでオシャレな若い人達がいるんだ…!?」と､純粋に驚かざる得ません｡実際に東京や都市部には多くいるのでしょうから｡
それに反して我が身を振り返れば…
ここ3週間以上､突然と我が敷地に深夜の侵攻を繰り広げ始めた「有害獣」ハクビシン…火曜深夜に遭遇し懐中電灯と棍棒を握り追い掛けたのは､全長約1ｍ､暗闇の中でも顔の鼻上にくっきりと浮かび上がる1本の白い線が恐ろしい黒茶の大きなジャコウネコ科の獣…との攻防戦に必死であり(役所､駆除器メーカーのご担当各位の有難い情報サポートやエールを頂きながら)､空き時間にも周辺のアニマルトラッキング(足跡を追跡し行動パターンや巣を推測する事)や獣道の確定､駆除戦…何としてでも住居侵入は阻止せねばならない(今､新潟市全域でハクビシン被害が増加中である)､奴等は3cmの隙間が有れば身をよじって隙間を広げて屋内侵入をした事例がある…に身も心も砕き､昼は昼でお店仕事を済ませたら丸太チェーンソーや薪割りを欠かさないしで､仕事で履く全てのジーンズやズボンに膝に穴が空いてる始末でオシャレと完全無縁､ハクビシン攻防で病み始めた僕をスタッフみんなが心配してくれる始末…トホホ｡料理をし､デザートを作っている時と届いたばかりのPS4をしている時だけが､クリーンで無心でいられる貴重な時間でございます｡

(2014-2-27)

朝キャラクラ・アイス。

バイクス自家製アイスの２大巨頭の1つ､キャラメルクランチ･アイスをいそいそと作る朝｡新鮮な牛乳､生クリーム､卵､砂糖､砂糖(キャラメル)､キャラメルリキュール､クランチだけでシンプルに仕上げます｡
その間にスープ煮込みが完了､次はパン発酵です｡
さて､ようやく春めいて来ました！
今週も宜しくお願い致します！

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御曹司 ケンくん｡

ファッション誌は 春モード。

朝キャラクラ・アイス。

御曹司ケンくん｡

ファッション誌は春モード。